Un estudio del Peset demuestra los beneficios del brócoli para proteger los ojos de la radiación solar

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<div class="titulares">QUIENES SOMOS<hr /></div>
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<p class="parrafos">El centro de empresas está conformado por un equipo multidisciplinar que implementa todas las herramientas de comunicación existentes para ofrecer a sus clientes un complejo sistema de comunicación perfectamente integrado.</p>
<p class="parrafos">Después de años de estudio y observar las condiciones cambiantes del mercado, las nuevas tecnologías han ido permitiendo dar soluciones integrales para una comunicación Business to Business y Business &amp; Client.</p>
<p class="parrafos">Cempresas.com, es una plataforma de comunicación y expansión empresarial, un instrumento fundamental para las empresas en un entorno de red, donde disponer de un espacio independiente desde el que poder estar presente y visible a través de una permanente difusión de la propia plataforma.</p>
<p class="parrafos">En cempresas.com velamos por los intereses de nuestros clientes, para que su presencia se convierta en un posicionamiento para sus clientes potenciales.</p>
<p class="parrafos">Conociendo las dificultades por las que los sectores comerciales están atravesando, desde cempresas.com se ha tratado de confeccionar una opción accesible para cualquiera que disponga de un bien o servicio y que pueda ponerlo al alcance de los usuarios, con independencia de su estructura de negocio actual. Hemos confeccionado un entorno de trabajo, complejo y sencillo a la vez, que puede navegar de la mano de las herramientas con las que cualquier empresa cuenta, al igual que si una empresa no dispone de un sistema de comunicación online igualmente es importante, atreviéndonos incluso a decir que es fundamental hoy por hoy.</p>
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<p>Noticias, Publicaciones, Talleres, Servicios, Productos, ...</p>

<p>todo lo que sabemos que puede enriquecer tu profesi&oacute;n.</p>
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<p>Consultarnos te puede ayudar en tu formaci&oacute;n y mantenerte actualizado sobre lo que se realiza y avanza en Centros Hospitalarios, adem&aacute;s de ofrecer informaci&oacute;n sobre opciones laborales que lleguen a nuestra redacci&oacute;n.</p>

<p>Un Canal que crece d&iacute;a a d&iacute;a y que est&aacute; trabajando para potenciar y concentrar la multiple informaci&oacute;n sanitaria para disponerla en un solo lugar y que prermita navegar para ampliar conocimientos.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>
',
			'logindescrip' => '<div style="text-align: center;">&iquest;Si a&uacute;n <strong>no estas registrado</strong>, a qu&eacute; estas esperando?</div>

<div style="text-align: center;">Pertenecer a Canal Enfermeria&nbsp;te proporcionar&aacute; beneficios, promoci&oacute;n permanente y ventajas para tu Colegio, empresa o actividad.</div>
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<p>Habilitamos un Foro para que fluya la informaci&oacute;n en beneficio de los pacientes</p>

<p>Unete al Foro de Canal Enfermer&iacute;a, Registrate</p>
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<p>&nbsp;</p>

<p>Dentro del Canal Privado tendr&aacute; acceso a una coleccion de videos exclusivos para nuestros usuarios y colegiados de enfermer&iacute;a, muchos de ellos no disponibles para el p&uacute;blico general.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>En el momento en que un usuario facilita sus datos personales, &eacute;stos son incorporados a nuestra base de datos, utiliz&aacute;ndose &uacute;nicamente para el registro de usuario, as&iacute; como para enviar posible informaci&oacute;n referida a la web. Estos datos est&aacute;n almacenados en un servidor propiedad de y administrado por Aron Multimedia, y en ning&uacute;n caso ser&aacute;n utilizados para otros fines.Los datos personales enviados por los usuarios est&aacute;n protegidos y su manipulaci&oacute;n est&aacute; restringida.</p>

<p>&nbsp;</p>
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			'larcoldescrip' => '<p>Bienvenida/o, al &aacute;rea de registro de Canal Enfermer&iacute;a, en estas l&iacute;neas vamos a tratar de indicarle, paso a paso, como tiene que realizar el Registro de su Colegio o actividad para desde ese momento poder acceder a todos los productos y servicios.</p>

<p>Antes de seguir adelante, indicarle porque es interesante formar parte de Canal Enfermer&iacute;a.</p>

<ul>
	<li>Canal Enfermer&iacute;a, pone a su disposici&oacute;n un espacio Web, con alojamiento, dominio y correos por una cuant&iacute;a anual al alcance de cualquier bolsillo.</li>
</ul>

<ul>
	<li>Los beneficios y ventajas que va a encontrar al formar parte de Canal Enfermer&iacute;a, son m&uacute;ltiples, ya que un equipo de profesionales estar&aacute; pendiente de que su presencia en la Red de Redes sea manifiesta y real.</li>
</ul>

<ul>
	<li>En Canal Enfermer&iacute;a queremos que dedique su tiempo a su actividad y nosotros a promocionarla de forma constante, colaborando con Ud/s. a mantenerla activa y viva.</li>
</ul>

<ul>
	<li>Su posicionamiento OnLine nunca fue tan f&aacute;cil y econ&oacute;mico, Una herramienta de comunicaci&oacute;n que impulsa de forma permanente su imagen, noticias, propuestas, &hellip; para alcanzar mayor cuota de mercado y un mayor alcance informativo.</li>
</ul>

<ul>
	<li>Networking Online, compartiendo experiencias y necesidades con el resto de Colegios y profesionales que conforman Canal Enfermer&iacute;a.</li>
</ul>

<p>&nbsp;Y, &iquest;C&oacute;mo formar parte?</p>

<p>&nbsp;En el formulario que tiene a su izquierda debe rellenar la informaci&oacute;n que se le solicita como primer paso, los que vienen marcados con un arter&iacute;sco son obligatorios .</p>

<ul>
	<li><strong>Raz&oacute;n Social</strong>, en esta casilla introducir la Raz&oacute;n Social o Nombre Comercial de su Colegio, empresa o actividad</li>
	<li><strong>Dominio</strong>, en el debe escribir el nombre que quiere que identifique a su Colegio, empresa o actividad</li>
	<li><strong>Nombre y Apellidos</strong>, el nombre y apellidos de la persona de contacto</li>
	<li><strong>Nombre Comercial</strong>, el nombre con el que se conoce a su Colegio, empresa o actividad</li>
	<li><strong>Email</strong>, correo donde desde Canal Enfermer&iacute;a nos dirigiremos a Ud/s, para remitirle la confirmaci&oacute;n de Alta as&iacute; como informaci&oacute;n, novedades o cualquier tema que pudiera ser de su inter&eacute;s</li>
	<li><strong>Usuario</strong>, Nombre que utilizar&aacute; para acceder a su Web, y su BackEnd para poder realizar las modificaciones que necesite, as&iacute; como a las &aacute;reas restringidas de informaci&oacute;n para las empresas asociadas</li>
	<li><strong>Contrase&ntilde;a</strong>, dato importante y que solo debe conocer Ud, es la llave para el acceso</li>
</ul>

<p>Una vez que rellene el formulario y pulse en &ldquo;Nuevo Usuario&rdquo;, recibir&aacute; un mail de confirmaci&oacute;n del env&iacute;o y una vez se encuentre activada, en un plazo no superior a 24 horas recibir&aacute; la confirmaci&oacute;n de su activaci&oacute;n. Desde ese momento ya tendr&aacute; acceso para comenzar.</p>

<p>Le agradecemos su confianza<br />
Canal Enfermer&iacute;a</p>
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<p class="p1"><span class="s1">El objetivo del estudio era demostrar c&oacute;mo algunas sustancias del br&oacute;coli como son los carotenos aumentan la densidad de los pigmentos naturales de la m&aacute;cula del ojo, una estructura de la retina clave para poder percibir detalles y movimiento. Este aumento de la densidad del pigmento macular permite reducir el efecto degenerativo que ciertos elementos como la luz solar (radiaciones nocivas), el humo del tabaco o el envejecimiento causan sobre el tejido macular. De esta manera, se demuestra que el impacto de la alimentaci&oacute;n en la salud ocular es innegable y protector frente a la acci&oacute;n oxidativa.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">"El estr&eacute;s oxidativo consiste en una liberaci&oacute;n de radicales libres que causan diversas enfermedades que conllevan una p&eacute;rdida visual vinculada a la disminuci&oacute;n de los pigmentos de la m&aacute;cula. Nuestro organismo tiene antioxidantes encargados de combatirlos, pero nosotros, mediante la alimentaci&oacute;n, podemos aumentar estos niveles para favorecer la protecci&oacute;n", explica la doctora Mar&iacute;a Dolores Pinazo, oftalm&oacute;loga y responsable de la Unidad de Investigaci&oacute;n Oftalmol&oacute;gica "Santiago Grisol&iacute;a" del Hospital Universitario Doctor Peset.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">En el estudio participaron 14 personas divididas en dos grupos, uno de control que no consum&iacute;a br&oacute;coli y otro que s&iacute; lo hac&iacute;a. Los participantes comieron durante un mes 375 gramos diarios de esta verdura, los necesarios para obtener 10 gramos de lute&iacute;na, un pigmento natural fundamental para la salud ocular. El &uacute;nico requisito era respetar unas condiciones de cocinado para evitar que se perdiesen las propiedades del br&oacute;coli.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">El control posterior del estado antioxidante demostr&oacute; que este consumo ten&iacute;a efectos muy positivos. Seg&uacute;n la doctora Pinazo, "lo m&aacute;s importante es que aument&oacute; en un 30% de media la densidad del pigmento macular en las fotos de fondo de ojo que se realizaron a los participantes, por lo que aument&oacute; la protecci&oacute;n frente a las radiaciones nocivas del sol y otras agresiones".</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">La densidad del pigmento macular ofrece protecci&oacute;n ante la acci&oacute;n oxidativa que deteriora el tejido de la m&aacute;cula y su deterioro favorece la aparici&oacute;n de lo que se reconoce como Degeneraci&oacute;n Macular. Esta enfermedad puede provocar ceguera ya que una mancha negra oculta el punto central de la visi&oacute;n. Adem&aacute;s, se trata de una enfermedad irreversible para la hay pocos tratamientos desarrollados en la actualidad y de ah&iacute; la importancia de la prevenci&oacute;n mediante una dieta saludable.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">El control se realiz&oacute; utilizando anal&iacute;ticas de sangre y cuestionarios personales para valorar el estado general de salud de los participantes y observar c&oacute;mo actuaba el br&oacute;coli en este aspecto. Los resultados reflejaron que en todos los casos el estado de los participantes hab&iacute;a mejorado. De hecho, las mejoras no se limitaron al estado ocular, sino que se detectaron beneficios en diversas funciones corporales.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">"Al terminar el estudio los participantes hab&iacute;an adelgazado, hab&iacute;an bajado sus niveles de colesterol y mejoraron sus niveles de hierro. Adem&aacute;s, empezaron a retener menos l&iacute;quidos y mejor&oacute; mucho el funcionamiento del tr&aacute;nsito intestinal. En general, el estado de salud de los participantes era mejor", aseguran desde la Unidad de Investigaci&oacute;n Oftalmol&oacute;gica "Santiago Grisol&iacute;a" del Hospital Universitario Doctor Peset-FISABIO.</span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p class="p1"><span class="s1">La doctora Pinazo explica que se escogi&oacute; el br&oacute;coli para el estudio por su alto contenido en carotenos, fibra y antioxidantes. Otros alimentos, como las yemas de huevos o el salm&oacute;n, contienen niveles similares, pero el br&oacute;coli es el id&oacute;neo ya que puede ser consumido frecuentemente sin generar excesos de alg&uacute;n tipo de nutriente como el colesterol o las grasas.</span></p>',
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<p class="p1"><span class="s1">El objetivo del estudio era demostrar c&oacute;mo algunas sustancias del br&oacute;coli como son los carotenos aumentan la densidad de los pigmentos naturales de la m&aacute;cula del ojo, una estructura de la retina clave para poder percibir detalles y movimiento. Este aumento de la densidad del pigmento macular permite reducir el efecto degenerativo que ciertos elementos como la luz solar (radiaciones nocivas), el humo del tabaco o el envejecimiento causan sobre el tejido macular. De esta manera, se demuestra que el impacto de la alimentaci&oacute;n en la salud ocular es innegable y protector frente a la acci&oacute;n oxidativa.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">"El estr&eacute;s oxidativo consiste en una liberaci&oacute;n de radicales libres que causan diversas enfermedades que conllevan una p&eacute;rdida visual vinculada a la disminuci&oacute;n de los pigmentos de la m&aacute;cula. Nuestro organismo tiene antioxidantes encargados de combatirlos, pero nosotros, mediante la alimentaci&oacute;n, podemos aumentar estos niveles para favorecer la protecci&oacute;n", explica la doctora Mar&iacute;a Dolores Pinazo, oftalm&oacute;loga y responsable de la Unidad de Investigaci&oacute;n Oftalmol&oacute;gica "Santiago Grisol&iacute;a" del Hospital Universitario Doctor Peset.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">En el estudio participaron 14 personas divididas en dos grupos, uno de control que no consum&iacute;a br&oacute;coli y otro que s&iacute; lo hac&iacute;a. Los participantes comieron durante un mes 375 gramos diarios de esta verdura, los necesarios para obtener 10 gramos de lute&iacute;na, un pigmento natural fundamental para la salud ocular. El &uacute;nico requisito era respetar unas condiciones de cocinado para evitar que se perdiesen las propiedades del br&oacute;coli.</span></p>
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<p>&nbsp;</p>
<p class="p1"><span class="s1">La doctora Pinazo explica que se escogi&oacute; el br&oacute;coli para el estudio por su alto contenido en carotenos, fibra y antioxidantes. Otros alimentos, como las yemas de huevos o el salm&oacute;n, contienen niveles similares, pero el br&oacute;coli es el id&oacute;neo ya que puede ser consumido frecuentemente sin generar excesos de alg&uacute;n tipo de nutriente como el colesterol o las grasas.</span></p></div>
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<div style="text-align: center;">Pertenecer a Canal Enfermeria&nbsp;te proporcionar&aacute; beneficios, promoci&oacute;n permanente y ventajas para tu Colegio, empresa o actividad.</div>
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		'forodescrip' => '<p>Dudas, consultas, consejos.</p>

<p>Habilitamos un Foro para que fluya la informaci&oacute;n en beneficio de los pacientes</p>

<p>Unete al Foro de Canal Enfermer&iacute;a, Registrate</p>
',
		'corusudescrip' => '<p>Registrate y unete al foro. Los pacientes lo agradecer&aacute;n.</p>
',
		'larusudescrip' => '<p>Introduzca sus datos en el formulario superior. Una vez los recibamos y comprobemos su veracidad, recibir&aacute; un correo electr&oacute;nico con la contrase&ntilde;a necesaria para acceder al Canal Privado, la cual podr&aacute; cambiar posteriormente.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Dentro del Canal Privado tendr&aacute; acceso a una coleccion de videos exclusivos para nuestros usuarios y colegiados de enfermer&iacute;a, muchos de ellos no disponibles para el p&uacute;blico general.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>En el momento en que un usuario facilita sus datos personales, &eacute;stos son incorporados a nuestra base de datos, utiliz&aacute;ndose &uacute;nicamente para el registro de usuario, as&iacute; como para enviar posible informaci&oacute;n referida a la web. Estos datos est&aacute;n almacenados en un servidor propiedad de y administrado por Aron Multimedia, y en ning&uacute;n caso ser&aacute;n utilizados para otros fines.Los datos personales enviados por los usuarios est&aacute;n protegidos y su manipulaci&oacute;n est&aacute; restringida.</p>

<p>&nbsp;</p>
',
		'corcoldescrip' => '<p>Si eres un Colegio Profesional, registrate, todo ser&aacute;n ventajas para tus colegiados</p>
',
		'larcoldescrip' => '<p>Bienvenida/o, al &aacute;rea de registro de Canal Enfermer&iacute;a, en estas l&iacute;neas vamos a tratar de indicarle, paso a paso, como tiene que realizar el Registro de su Colegio o actividad para desde ese momento poder acceder a todos los productos y servicios.</p>

<p>Antes de seguir adelante, indicarle porque es interesante formar parte de Canal Enfermer&iacute;a.</p>

<ul>
	<li>Canal Enfermer&iacute;a, pone a su disposici&oacute;n un espacio Web, con alojamiento, dominio y correos por una cuant&iacute;a anual al alcance de cualquier bolsillo.</li>
</ul>

<ul>
	<li>Los beneficios y ventajas que va a encontrar al formar parte de Canal Enfermer&iacute;a, son m&uacute;ltiples, ya que un equipo de profesionales estar&aacute; pendiente de que su presencia en la Red de Redes sea manifiesta y real.</li>
</ul>

<ul>
	<li>En Canal Enfermer&iacute;a queremos que dedique su tiempo a su actividad y nosotros a promocionarla de forma constante, colaborando con Ud/s. a mantenerla activa y viva.</li>
</ul>

<ul>
	<li>Su posicionamiento OnLine nunca fue tan f&aacute;cil y econ&oacute;mico, Una herramienta de comunicaci&oacute;n que impulsa de forma permanente su imagen, noticias, propuestas, &hellip; para alcanzar mayor cuota de mercado y un mayor alcance informativo.</li>
</ul>

<ul>
	<li>Networking Online, compartiendo experiencias y necesidades con el resto de Colegios y profesionales que conforman Canal Enfermer&iacute;a.</li>
</ul>

<p>&nbsp;Y, &iquest;C&oacute;mo formar parte?</p>

<p>&nbsp;En el formulario que tiene a su izquierda debe rellenar la informaci&oacute;n que se le solicita como primer paso, los que vienen marcados con un arter&iacute;sco son obligatorios .</p>

<ul>
	<li><strong>Raz&oacute;n Social</strong>, en esta casilla introducir la Raz&oacute;n Social o Nombre Comercial de su Colegio, empresa o actividad</li>
	<li><strong>Dominio</strong>, en el debe escribir el nombre que quiere que identifique a su Colegio, empresa o actividad</li>
	<li><strong>Nombre y Apellidos</strong>, el nombre y apellidos de la persona de contacto</li>
	<li><strong>Nombre Comercial</strong>, el nombre con el que se conoce a su Colegio, empresa o actividad</li>
	<li><strong>Email</strong>, correo donde desde Canal Enfermer&iacute;a nos dirigiremos a Ud/s, para remitirle la confirmaci&oacute;n de Alta as&iacute; como informaci&oacute;n, novedades o cualquier tema que pudiera ser de su inter&eacute;s</li>
	<li><strong>Usuario</strong>, Nombre que utilizar&aacute; para acceder a su Web, y su BackEnd para poder realizar las modificaciones que necesite, as&iacute; como a las &aacute;reas restringidas de informaci&oacute;n para las empresas asociadas</li>
	<li><strong>Contrase&ntilde;a</strong>, dato importante y que solo debe conocer Ud, es la llave para el acceso</li>
</ul>

<p>Una vez que rellene el formulario y pulse en &ldquo;Nuevo Usuario&rdquo;, recibir&aacute; un mail de confirmaci&oacute;n del env&iacute;o y una vez se encuentre activada, en un plazo no superior a 24 horas recibir&aacute; la confirmaci&oacute;n de su activaci&oacute;n. Desde ese momento ya tendr&aacute; acceso para comenzar.</p>

<p>Le agradecemos su confianza<br />
Canal Enfermer&iacute;a</p>
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<p><span style="font-size:14px"><span style="color:rgb(0, 0, 0)">Un punto desde donde obtendr&aacute;s informaci&oacute;n y desde d&oacute;nde podr&aacute;s dirigirte para ampliarla.</span></span></p>

<p><span style="font-size:14px"><span style="color:rgb(0, 0, 0)">Ponemos a tu disposici&oacute;n el primer espacio donde se concentra todo lo relacionado con las Ciencias de la Salud.</span></span></p>
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<p><span style="font-size:24px"><span style="color:rgb(0, 0, 0)"><strong>Un punto de encuentro entre manos</strong></span></span></p>
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<p><span style="color:#000000"><span style="font-size:14px">tratamientos especializados, cursos y bolsa de empleo</span></span></p>
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<p><span style="color:#000000"><strong><span style="font-size:24px">Descubre las nuevas noticias del sector</span></strong></span></p>
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<p style="text-align:right"><span style="color:#000000"><span style="font-size:14px">m&aacute;s r&aacute;pida y efectiva. Filtra tu b&uacute;squeda y encuentra lo que buscas.</span></span></p>
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			'fecha' => '2017-08-21 08:15:17',
			'titulo' => '<p style="text-align:right">&nbsp;</p>

<p style="text-align:right"><strong><span style="font-size:24px"><span style="color:rgb(0, 0, 0)">Busca tu servicio</span></span></strong></p>
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<p class="p1"><span class="s1">El objetivo del estudio era demostrar c&oacute;mo algunas sustancias del br&oacute;coli como son los carotenos aumentan la densidad de los pigmentos naturales de la m&aacute;cula del ojo, una estructura de la retina clave para poder percibir detalles y movimiento. Este aumento de la densidad del pigmento macular permite reducir el efecto degenerativo que ciertos elementos como la luz solar (radiaciones nocivas), el humo del tabaco o el envejecimiento causan sobre el tejido macular. De esta manera, se demuestra que el impacto de la alimentaci&oacute;n en la salud ocular es innegable y protector frente a la acci&oacute;n oxidativa.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">"El estr&eacute;s oxidativo consiste en una liberaci&oacute;n de radicales libres que causan diversas enfermedades que conllevan una p&eacute;rdida visual vinculada a la disminuci&oacute;n de los pigmentos de la m&aacute;cula. Nuestro organismo tiene antioxidantes encargados de combatirlos, pero nosotros, mediante la alimentaci&oacute;n, podemos aumentar estos niveles para favorecer la protecci&oacute;n", explica la doctora Mar&iacute;a Dolores Pinazo, oftalm&oacute;loga y responsable de la Unidad de Investigaci&oacute;n Oftalmol&oacute;gica "Santiago Grisol&iacute;a" del Hospital Universitario Doctor Peset.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">En el estudio participaron 14 personas divididas en dos grupos, uno de control que no consum&iacute;a br&oacute;coli y otro que s&iacute; lo hac&iacute;a. Los participantes comieron durante un mes 375 gramos diarios de esta verdura, los necesarios para obtener 10 gramos de lute&iacute;na, un pigmento natural fundamental para la salud ocular. El &uacute;nico requisito era respetar unas condiciones de cocinado para evitar que se perdiesen las propiedades del br&oacute;coli.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">El control posterior del estado antioxidante demostr&oacute; que este consumo ten&iacute;a efectos muy positivos. Seg&uacute;n la doctora Pinazo, "lo m&aacute;s importante es que aument&oacute; en un 30% de media la densidad del pigmento macular en las fotos de fondo de ojo que se realizaron a los participantes, por lo que aument&oacute; la protecci&oacute;n frente a las radiaciones nocivas del sol y otras agresiones".</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">La densidad del pigmento macular ofrece protecci&oacute;n ante la acci&oacute;n oxidativa que deteriora el tejido de la m&aacute;cula y su deterioro favorece la aparici&oacute;n de lo que se reconoce como Degeneraci&oacute;n Macular. Esta enfermedad puede provocar ceguera ya que una mancha negra oculta el punto central de la visi&oacute;n. Adem&aacute;s, se trata de una enfermedad irreversible para la hay pocos tratamientos desarrollados en la actualidad y de ah&iacute; la importancia de la prevenci&oacute;n mediante una dieta saludable.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">El control se realiz&oacute; utilizando anal&iacute;ticas de sangre y cuestionarios personales para valorar el estado general de salud de los participantes y observar c&oacute;mo actuaba el br&oacute;coli en este aspecto. Los resultados reflejaron que en todos los casos el estado de los participantes hab&iacute;a mejorado. De hecho, las mejoras no se limitaron al estado ocular, sino que se detectaron beneficios en diversas funciones corporales.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">"Al terminar el estudio los participantes hab&iacute;an adelgazado, hab&iacute;an bajado sus niveles de colesterol y mejoraron sus niveles de hierro. Adem&aacute;s, empezaron a retener menos l&iacute;quidos y mejor&oacute; mucho el funcionamiento del tr&aacute;nsito intestinal. En general, el estado de salud de los participantes era mejor", aseguran desde la Unidad de Investigaci&oacute;n Oftalmol&oacute;gica "Santiago Grisol&iacute;a" del Hospital Universitario Doctor Peset-FISABIO.</span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p class="p1"><span class="s1">La doctora Pinazo explica que se escogi&oacute; el br&oacute;coli para el estudio por su alto contenido en carotenos, fibra y antioxidantes. Otros alimentos, como las yemas de huevos o el salm&oacute;n, contienen niveles similares, pero el br&oacute;coli es el id&oacute;neo ya que puede ser consumido frecuentemente sin generar excesos de alg&uacute;n tipo de nutriente como el colesterol o las grasas.</span></p>',
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	<div class="cuerponoticia"><p class="p1"><span class="s1">La Unidad de Investigaci&oacute;n Oftalmol&oacute;gica "Santiago Grisol&iacute;a" del Hospital Universitario Doctor Peset, adscrita a la Fundaci&oacute;n FISABIO (Fundaci&oacute;n para el Fomento de la Investigaci&oacute;n Sanitaria y Biom&eacute;dica de la Comunitat Valenciana), ha demostrado mediante un estudio que el br&oacute;coli ofrece protecci&oacute;n ante la degeneraci&oacute;n ocular vinculada tanto a agresiones externas como al envejecimiento al aumentar un 30% la densidad del pigmento macular si se consume diariamente.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">El objetivo del estudio era demostrar c&oacute;mo algunas sustancias del br&oacute;coli como son los carotenos aumentan la densidad de los pigmentos naturales de la m&aacute;cula del ojo, una estructura de la retina clave para poder percibir detalles y movimiento. Este aumento de la densidad del pigmento macular permite reducir el efecto degenerativo que ciertos elementos como la luz solar (radiaciones nocivas), el humo del tabaco o el envejecimiento causan sobre el tejido macular. De esta manera, se demuestra que el impacto de la alimentaci&oacute;n en la salud ocular es innegable y protector frente a la acci&oacute;n oxidativa.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">"El estr&eacute;s oxidativo consiste en una liberaci&oacute;n de radicales libres que causan diversas enfermedades que conllevan una p&eacute;rdida visual vinculada a la disminuci&oacute;n de los pigmentos de la m&aacute;cula. Nuestro organismo tiene antioxidantes encargados de combatirlos, pero nosotros, mediante la alimentaci&oacute;n, podemos aumentar estos niveles para favorecer la protecci&oacute;n", explica la doctora Mar&iacute;a Dolores Pinazo, oftalm&oacute;loga y responsable de la Unidad de Investigaci&oacute;n Oftalmol&oacute;gica "Santiago Grisol&iacute;a" del Hospital Universitario Doctor Peset.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">En el estudio participaron 14 personas divididas en dos grupos, uno de control que no consum&iacute;a br&oacute;coli y otro que s&iacute; lo hac&iacute;a. Los participantes comieron durante un mes 375 gramos diarios de esta verdura, los necesarios para obtener 10 gramos de lute&iacute;na, un pigmento natural fundamental para la salud ocular. El &uacute;nico requisito era respetar unas condiciones de cocinado para evitar que se perdiesen las propiedades del br&oacute;coli.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">El control posterior del estado antioxidante demostr&oacute; que este consumo ten&iacute;a efectos muy positivos. Seg&uacute;n la doctora Pinazo, "lo m&aacute;s importante es que aument&oacute; en un 30% de media la densidad del pigmento macular en las fotos de fondo de ojo que se realizaron a los participantes, por lo que aument&oacute; la protecci&oacute;n frente a las radiaciones nocivas del sol y otras agresiones".</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">La densidad del pigmento macular ofrece protecci&oacute;n ante la acci&oacute;n oxidativa que deteriora el tejido de la m&aacute;cula y su deterioro favorece la aparici&oacute;n de lo que se reconoce como Degeneraci&oacute;n Macular. Esta enfermedad puede provocar ceguera ya que una mancha negra oculta el punto central de la visi&oacute;n. Adem&aacute;s, se trata de una enfermedad irreversible para la hay pocos tratamientos desarrollados en la actualidad y de ah&iacute; la importancia de la prevenci&oacute;n mediante una dieta saludable.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">El control se realiz&oacute; utilizando anal&iacute;ticas de sangre y cuestionarios personales para valorar el estado general de salud de los participantes y observar c&oacute;mo actuaba el br&oacute;coli en este aspecto. Los resultados reflejaron que en todos los casos el estado de los participantes hab&iacute;a mejorado. De hecho, las mejoras no se limitaron al estado ocular, sino que se detectaron beneficios en diversas funciones corporales.</span></p>
<p class="p1"><span class="s1">"Al terminar el estudio los participantes hab&iacute;an adelgazado, hab&iacute;an bajado sus niveles de colesterol y mejoraron sus niveles de hierro. Adem&aacute;s, empezaron a retener menos l&iacute;quidos y mejor&oacute; mucho el funcionamiento del tr&aacute;nsito intestinal. En general, el estado de salud de los participantes era mejor", aseguran desde la Unidad de Investigaci&oacute;n Oftalmol&oacute;gica "Santiago Grisol&iacute;a" del Hospital Universitario Doctor Peset-FISABIO.</span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p class="p1"><span class="s1">La doctora Pinazo explica que se escogi&oacute; el br&oacute;coli para el estudio por su alto contenido en carotenos, fibra y antioxidantes. Otros alimentos, como las yemas de huevos o el salm&oacute;n, contienen niveles similares, pero el br&oacute;coli es el id&oacute;neo ya que puede ser consumido frecuentemente sin generar excesos de alg&uacute;n tipo de nutriente como el colesterol o las grasas.</span></p></div>
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Un estudio del Peset demuestra los beneficios del brócoli para proteger los ojos de la radiación solar

Esta verdura se caracteriza por tener altos niveles de carotenos, un pigmento que combate el estrés oxidativo

18-04-2016

La Unidad de Investigación Oftalmológica "Santiago Grisolía" del Hospital Universitario Doctor Peset, adscrita a la Fundación FISABIO (Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana), ha demostrado mediante un estudio que el brócoli ofrece protección ante la degeneración ocular vinculada tanto a agresiones externas como al envejecimiento al aumentar un 30% la densidad del pigmento macular si se consume diariamente.

El objetivo del estudio era demostrar cómo algunas sustancias del brócoli como son los carotenos aumentan la densidad de los pigmentos naturales de la mácula del ojo, una estructura de la retina clave para poder percibir detalles y movimiento. Este aumento de la densidad del pigmento macular permite reducir el efecto degenerativo que ciertos elementos como la luz solar (radiaciones nocivas), el humo del tabaco o el envejecimiento causan sobre el tejido macular. De esta manera, se demuestra que el impacto de la alimentación en la salud ocular es innegable y protector frente a la acción oxidativa.

"El estrés oxidativo consiste en una liberación de radicales libres que causan diversas enfermedades que conllevan una pérdida visual vinculada a la disminución de los pigmentos de la mácula. Nuestro organismo tiene antioxidantes encargados de combatirlos, pero nosotros, mediante la alimentación, podemos aumentar estos niveles para favorecer la protección", explica la doctora María Dolores Pinazo, oftalmóloga y responsable de la Unidad de Investigación Oftalmológica "Santiago Grisolía" del Hospital Universitario Doctor Peset.

En el estudio participaron 14 personas divididas en dos grupos, uno de control que no consumía brócoli y otro que sí lo hacía. Los participantes comieron durante un mes 375 gramos diarios de esta verdura, los necesarios para obtener 10 gramos de luteína, un pigmento natural fundamental para la salud ocular. El único requisito era respetar unas condiciones de cocinado para evitar que se perdiesen las propiedades del brócoli.

El control posterior del estado antioxidante demostró que este consumo tenía efectos muy positivos. Según la doctora Pinazo, "lo más importante es que aumentó en un 30% de media la densidad del pigmento macular en las fotos de fondo de ojo que se realizaron a los participantes, por lo que aumentó la protección frente a las radiaciones nocivas del sol y otras agresiones".

La densidad del pigmento macular ofrece protección ante la acción oxidativa que deteriora el tejido de la mácula y su deterioro favorece la aparición de lo que se reconoce como Degeneración Macular. Esta enfermedad puede provocar ceguera ya que una mancha negra oculta el punto central de la visión. Además, se trata de una enfermedad irreversible para la hay pocos tratamientos desarrollados en la actualidad y de ahí la importancia de la prevención mediante una dieta saludable.

El control se realizó utilizando analíticas de sangre y cuestionarios personales para valorar el estado general de salud de los participantes y observar cómo actuaba el brócoli en este aspecto. Los resultados reflejaron que en todos los casos el estado de los participantes había mejorado. De hecho, las mejoras no se limitaron al estado ocular, sino que se detectaron beneficios en diversas funciones corporales.

"Al terminar el estudio los participantes habían adelgazado, habían bajado sus niveles de colesterol y mejoraron sus niveles de hierro. Además, empezaron a retener menos líquidos y mejoró mucho el funcionamiento del tránsito intestinal. En general, el estado de salud de los participantes era mejor", aseguran desde la Unidad de Investigación Oftalmológica "Santiago Grisolía" del Hospital Universitario Doctor Peset-FISABIO.

La doctora Pinazo explica que se escogió el brócoli para el estudio por su alto contenido en carotenos, fibra y antioxidantes. Otros alimentos, como las yemas de huevos o el salmón, contienen niveles similares, pero el brócoli es el idóneo ya que puede ser consumido frecuentemente sin generar excesos de algún tipo de nutriente como el colesterol o las grasas.

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